Omas griechische Halwa mit Pistazien und Kardamom
„Als ich noch ein kleiner Junge war habe ich von diesem griechischem Halwa nie genug bekommen. Es ist einfach, aromatisch und voller Geschmack!“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Topf, beschichtete Pfanne, Schneebesen, Kastenform
Schritte 1/7
- 500 l Wasser
- 225 g Mascobado Vollrohrzucker
- 1½ Zehen Kardamomkapseln
- ½ Zimtstange
- 1 g Vanillezucker
- 1½ Scheiben Orangenschalen
- Topf
Für den Syrup, in einem Topf Wasser, Mascobado Zucker, Kardamomkapseln, Zimtstange, Vanillezucker und Orangenschalen für etwa 10 Min. köcheln lassen. Den Topf beiseite stellen und die Orangenschalen, Kardamom und die Zimtstange entfernen.
Schritte 2/7
- 100 ml Olivenöl
- beschichtete Pfanne
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Schritte 3/7
- 250 g Hartweizengrieß
- Schneebesen
Hartweizengrieß hinzugeben und für etwa 5-7 Min. kochen. Regelmäßig umrühren.
Schritte 4/7
- 25 g gehackte Pistazien
- Orangenabrieb
Pistazien und Orangenabrieb hinzugeben. Für etwa 2 Min. kochen lassen.
Schritte 5/7
- 500 ml Zuckerrübensirup
Den Sirup nach und nach hinzugeben und regelmäßig umrühren. Wiederholen bis der gesamte Sirup verbraucht ist, beiseite stellen und für etwa. 1 Min. ruhen lassen.
Schritte 6/7
- Kastenform
Die Mischung in eine Kastenform gießen und für eine Stunden abkühlen lassen.
Schritte 7/7
Mit gemahlenem Zimt garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
