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Omas griechische Halwa mit Pistazien und Kardamom

Zu wenige Bewertungen

„Als ich noch ein kleiner Junge war habe ich von diesem griechischem Halwa nie genug bekommen. Es ist einfach, aromatisch und voller Geschmack!“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
1000 l Wasser
450 g Mascobado Vollrohrzucker
3 Zehen Kardamomkapseln
Zimtstange
2 g Vanillezucker
3 Scheiben Orangenschalen
500 g Hartweizengrieß
50 g gehackte Pistazien
Orangenabrieb
200 ml Olivenöl
1000 ml Zuckerrübensirup
5 g gemahlener Zimt

Utensilien

  • Topf
  • beschichtete Pfanne
  • Schneebesen
  • Kastenform
  • Schritt 1/7

    Für den Syrup, in einem Topf Wasser, Mascobado Zucker, Kardamomkapseln, Zimtstange, Vanillezucker und Orangenschalen für etwa 10 Min. köcheln lassen. Den Topf beiseite stellen und die Orangenschalen, Kardamom und die Zimtstange entfernen.
    • 1000 l Wasser
    • 450 g Mascobado Vollrohrzucker
    • 3 Zehen Kardamomkapseln
    • Zimtstange
    • 2 g Vanillezucker
    • 3 Scheiben Orangenschalen
    • Topf

    Für den Syrup, in einem Topf Wasser, Mascobado Zucker, Kardamomkapseln, Zimtstange, Vanillezucker und Orangenschalen für etwa 10 Min. köcheln lassen. Den Topf beiseite stellen und die Orangenschalen, Kardamom und die Zimtstange entfernen.

  • Schritt 2/7

    Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
    • 200 ml Olivenöl
    • beschichtete Pfanne

    Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.

  • Schritt 3/7

    Hartweizengrieß hinzugeben und für etwa 5-7 Min. kochen. Regelmäßig umrühren.
    • 500 g Hartweizengrieß
    • Schneebesen

    Hartweizengrieß hinzugeben und für etwa 5-7 Min. kochen. Regelmäßig umrühren.

  • Schritt 4/7

    Pistazien und Orangenabrieb hinzugeben. Für etwa 2 Min. kochen lassen.
    • 50 g gehackte Pistazien
    • Orangenabrieb

    Pistazien und Orangenabrieb hinzugeben. Für etwa 2 Min. kochen lassen.

  • Schritt 5/7

    Den Sirup nach und nach hinzugeben und regelmäßig umrühren. Wiederholen bis der gesamte Sirup verbraucht ist, beiseite stellen und für etwa. 1 Min. ruhen lassen.
    • 1000 ml Zuckerrübensirup

    Den Sirup nach und nach hinzugeben und regelmäßig umrühren. Wiederholen bis der gesamte Sirup verbraucht ist, beiseite stellen und für etwa. 1 Min. ruhen lassen.

  • Schritt 6/7

    Die Mischung in eine Kastenform gießen und für eine Stunden abkühlen lassen.
    • Kastenform

    Die Mischung in eine Kastenform gießen und für eine Stunden abkühlen lassen.

  • Schritt 7/7

    Mit gemahlenem Zimt garnieren. Guten Appetit!

    Mit gemahlenem Zimt garnieren. Guten Appetit!

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