Gnocchi mit Kokos-Karotten-Sauce und Spinat

Gnocchi mit Kokos-Karotten-Sauce und Spinat

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Jonas N

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
400 g
Gnocchi
100 ml
Kokosmilch
2
Karotten
Thymian
40 g
Spinat
1 Zehe
Knoblauch
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Chiliflocken
  • Schritte 1/9

    Gnocchi nach Packungsanleitung kochen

  • Schritte 2/9

    Backofen auf 220 Grad vorheizen

  • Schritte 3/9

    Karotten in Scheiben schneiden und auf dem Backblech verteilen

  • Schritte 4/9

    Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Öl würzen

  • Schritte 5/9

    Knoblauch in Scheiben schneiden und auch auf dem Backblech verteilen

  • Schritte 6/9

    Nach 10-15 Minuten aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der Kokosmilch in den Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse mixen

  • Schritte 7/9

    Gnocchi mit der Sauce vermengen

  • Schritte 8/9

    Spinat einrühren

  • Schritte 9/9

    Mit Chiliflocken anrichten und genießen!

  • Guten Appetit!

    Gnocchi mit Kokos-Karotten-Sauce und Spinat

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