Glasierter Kabeljau und knusprige Kichererbsen mit 5 Zutaten

Schritte 1/4

• 2 Kabeljaufilets
• 2 Thai Chilis
• 1 Zitrone
• 5 EL Honig
• Salz
• Pfeffer

• Backofen
• Küchenpapier
• Schneidebrett
• Messer
• feine Reibe
• Schüssel (klein)

Ofen auf 200°C vorheizen. Kabeljau mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz würzen. Thai Chilis in dünne Scheiben schneiden. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Zitronenabrieb beiseite stellen. Honig, Zitronensaft und Chilis in einer kleinen Schale gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 2/4

• 800 g Kichererbsen aus der Dose
• Pflanzenöl (zum Anbraten)
• Salz
• Pfeffer

• feinmaschiges Sieb
• Backblech

Die Kichererbsen unter kaltem fließendem Wasser abspülen und mit einem sauberen Küchentuch abtrocknen. Auf ein Backblech mit reichlich Pflanzenöl geben. Die Kichererbsen mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 25 Min. oder bis sie goldbraun sind backen. Die Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der Zitronenschale vermischen. Alles beiseite stellen.

Schritte 3/4

• Pflanzenöl (zum Anbraten)

• ofenfeste Pfanne

Etwas Pflanzenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Die Kabeljaufilets auf mittlerer Temperatur mit der Hautseite nach unten dazugeben. Für ca. 7 Min. in der Pfanne anbraten. Mit etwas Honigmarinade glasieren und im Backofen für ca. 3 Min. backen bis der Kabeljau gar ist. Anschließend den Kabeljau aus der Pfanne nehmen.

Schritte 4/4

• Pfanne

Die restliche Honigmarinade in die Pfanne geben, bei mittlerer Temperatur aufkochen und auf die Hälfte einkochen lassen bis eine cremige Soße entstanden ist. Den Kabeljau auf die knusprigen Kichererbsen mit der heißen Honigglasur servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!