Geschmortes Sauerkraut-Huhn mit Kartoffeln & Sauerrahm

Name: Geschmortes Sauerkraut-Huhn mit Kartoffeln & Sauerrahm
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 kg Hähnchen; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 braune Zwiebel; 300 g Baby-Kartoffeln; 0.5 TL Kümmel; 2 Lorbeerblätter; 550 g Sauerkraut; 250 ml Hühnerbrühe; 300 ml Saure Sahne

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Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

½ EL

Olivenöl

½ kg

Hähnchen

½ Prise

Meersalz

½ Prise

Schwarzer Pfeffer

braune Zwiebel

150 g

Baby-Kartoffeln

¼ TL

Kümmel

Lorbeerblätter

275 g

Sauerkraut

125 ml

Hühnerbrühe

150 ml

Saure Sahne

Schritte 1/3
- ½ kg Hähnchen
- ½ Prise Schwarzer Pfeffer
- ½ Prise Meersalz
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit der Hautseite nach unten 6 Minuten lang braten, bis es goldbraun ist. Wenden und weitere 4 Minuten braten.
Schritte 2/3
- ½ braune Zwiebel
- 150 g Baby-Kartoffeln
- 1 Lorbeerblätter
- 275 g Sauerkraut
- 125 ml Hühnerbrühe
- 150 ml Saure Sahne
Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen. Jetzt die Zwiebel, die Kartoffeln, den Kümmel und die Lorbeerblätter hinzufügen und unter Rühren 6 Minuten kochen. Das Sauerkraut, die Brühe und saure Sahne dazugeben und umrühren.
Schritte 3/3
- ½ EL Olivenöl
Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und in den Ofen schieben. 30 Minuten garen. Anschließend den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln und das Huhn goldbraun und durchgebraten sind. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit einem Klecks saure Sahne servieren.
Guten Appetit!