Gemüsetarte

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„Lust auf noch mehr Geschmack oder eine würzige Abkürzung? Dann verwende in diesem Rezept unsere VEGGIE WUNDER GEWÜRZMISCHUNG. Optisch eins A, Geschmack eins A; damit seid ihr auf jeden Fall der King auf jeder Party!“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
80 Min.
Ruhezeit
70 Min.

Zutaten

2Portionen
Zucchini
gelbe Zucchinis
Aubergine
½
Karotten
31⅔ g
Mehl
18⅓ g
Butter
EL
Wasser (kalt)
16⅔ g
Mozzarellakäse
16⅔ g
Gruyèrekäse
16⅔ g
Parmesankäse
33⅓ g
saure Sahne
TL
Salz
Pfeffer
geräuchertes Paprikapulver
Muskatnuss
Mehl (zum Bestäuben)
Butter (zum Einfetten)
Olivenöl
TL
Kitchen Stories Veggie Wunder Gewürzmischung (optional)

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Utensilien

Frischhaltefolie, Sieb, Schüssel (groß), Schneidebrett, Messer, Vierkantreibe, Sparschäler, Backofen, Veggie Wunder Gewürzmischung, Nudelholz, Tarteform, Backpapier, Backkugeln, Backpinsel

Unsere Empfehlung

Veggie Wunder Gewürzmischung

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von Kitchen Stories

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Nährwerte pro Portion

kcal258
Fett17 g
Eiweiß11 g
Kohlenhydr.15 g
  • Schritte 1/ 7

    Mehl und eine Prise Salz in eine große Schüssel sieben. Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Teig schnell zu groben Streuseln verarbeiten. Kaltes Wasser hinzufügen. Teig zu einem Ball formen und in Frischhaltefolie einschlagen. Im Kühlschrank ca. 30 - 60 Min. ruhen lassen.
    • 31⅔ g Mehl
    • TL Salz
    • 18⅓ g Butter
    • EL Wasser (kalt)
    • Frischhaltefolie
    • Sieb
    • Schüssel (groß)

    Mehl und eine Prise Salz in eine große Schüssel sieben. Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Teig schnell zu groben Streuseln verarbeiten. Kaltes Wasser hinzufügen. Teig zu einem Ball formen und in Frischhaltefolie einschlagen. Im Kühlschrank ca. 30 - 60 Min. ruhen lassen.

  • Schritte 2/ 7

    Inzwischen Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Gruyère und Parmesan reiben. Käse mit saurer Sahne und Salz vermengen. Mit Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Muskat abschmecken. Beiseitestellen.
    • 16⅔ g Mozzarellakäse
    • 16⅔ g Gruyèrekäse
    • 16⅔ g Parmesankäse
    • 33⅓ g saure Sahne
    • Pfeffer
    • geräuchertes Paprikapulver
    • Muskatnuss
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Vierkantreibe

    Inzwischen Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Gruyère und Parmesan reiben. Käse mit saurer Sahne und Salz vermengen. Mit Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Muskat abschmecken. Beiseitestellen.

  • Schritte 3/ 7

    Backofen auf 180°C vorheizen. Mit dem Sparschäler aus Zucchini, Aubergine und Karotten lange Streifen schälen. Die Streifen sollten ungefähr gleich breit sein; wenn notwendig längs halbieren. Streifen mit unserer VEGGIE WUNDER GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet), Salz und Pfeffer würzen.
    • Zucchini
    • gelbe Zucchinis
    • Aubergine
    • ½ Karotten
    • TL Kitchen Stories Veggie Wunder Gewürzmischung (optional)
    • Sparschäler
    • Backofen
    • Veggie Wunder Gewürzmischung

    Backofen auf 180°C vorheizen. Mit dem Sparschäler aus Zucchini, Aubergine und Karotten lange Streifen schälen. Die Streifen sollten ungefähr gleich breit sein; wenn notwendig längs halbieren. Streifen mit unserer VEGGIE WUNDER GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet), Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 4/ 7

    Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Tarteform mit Butter einfetten. Teig ausrollen und in die Form geben. Bei Bedarf überstehende Ränder abschneiden. Boden mit einer Gabel einstechen und Teig im Kühlschrank ca. 10 Min. ruhen lassen.
    • Mehl (zum Bestäuben)
    • Butter (zum Einfetten)
    • Nudelholz
    • Tarteform

    Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Tarteform mit Butter einfetten. Teig ausrollen und in die Form geben. Bei Bedarf überstehende Ränder abschneiden. Boden mit einer Gabel einstechen und Teig im Kühlschrank ca. 10 Min. ruhen lassen.

  • Schritte 5/ 7

    Ein Stück Backpapier vorsichtig auf den ausgelegten Teig geben, mit Keramik-Backbohnen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Min. blind backen, bis die Ränder goldbraun sind.
    • Backpapier
    • Backkugeln

    Ein Stück Backpapier vorsichtig auf den ausgelegten Teig geben, mit Keramik-Backbohnen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Min. blind backen, bis die Ränder goldbraun sind.

  • Schritte 6/ 7

    Inzwischen Gemüse in abwechselnden Farbschichten spiralförmig aufrollen.

    Inzwischen Gemüse in abwechselnden Farbschichten spiralförmig aufrollen.

  • Schritte 7/ 7

    Die Temperatur des Backofens auf 190°C erhöhen. Backpapier und Backerbsen entfernen. Käsemasse in die Tarte geben. Vorsichtig Gemüsespirale darauf legen und lose Streifen in die Ränder stecken. Tarte mit Olivenöl einpinseln und ca. 40 – 50 Min. backen. Warm servieren.
    • Olivenöl
    • Backpinsel

    Die Temperatur des Backofens auf 190°C erhöhen. Backpapier und Backerbsen entfernen. Käsemasse in die Tarte geben. Vorsichtig Gemüsespirale darauf legen und lose Streifen in die Ränder stecken. Tarte mit Olivenöl einpinseln und ca. 40 – 50 Min. backen. Warm servieren.

  • Guten Appetit!

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