Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu

23 Bewertungen

Johanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Diese einfache, vegane Abendessen mit Pak Choi und Tofu steht in gerade einmal 20 Minuten auf deinem Tisch. Serviere es zum Beispiel mit Reis oder Reisnudeln.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
200 g Tofu
4 Köpfe Pak Choi
Frühlingszwiebel
3 Zehen Knoblauch
Chili
2 EL Reiswein
2 EL Sojasauce
2 EL Wasser
1 EL brauner Zucker
2 EL Speisestärke
3 EL Sesamöl
½ TL Meersalz
½ TL Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • 2 Küchenpapiere
  • 2 Schüsseln
  • Schneebesen
  • Wok
  • Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal.
513
Eiweiß
26 g
Fett
7 g
Kohlenhydr.
83 g
  • Schritt 1/4

    Tofu trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili in feine Ringe schneiden. Die Enden vom Pak Choi abschneiden und anschließend längs in breite Streifen schneiden.
    • 200 g Tofu
    • 4 Köpfe Pak Choi
    • Frühlingszwiebel
    • 3 Zehen Knoblauch
    • Chili
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Küchenpapier

    Tofu trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili in feine Ringe schneiden. Die Enden vom Pak Choi abschneiden und anschließend längs in breite Streifen schneiden.

  • Schritt 2/4

    Für die Soße in einer Schüssel Reiswein, Sojasauce, Wasser und braunen Zucker verrühren.
    • 2 EL Reiswein
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 EL Wasser
    • 1 EL brauner Zucker
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Für die Soße in einer Schüssel Reiswein, Sojasauce, Wasser und braunen Zucker verrühren.

  • Schritt 3/4

    Tofuwürfel in Speisestärke wälzen. Sesamöl in einem Wok erhitzen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Nun Tofu zugeben und ca. 3 – 5 Min. knusprig anbraten. Aus dem Wok nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    • 2 EL Speisestärke
    • 3 EL Sesamöl
    • ½ TL Meersalz
    • ½ TL Pfeffer
    • Schüssel
    • Wok
    • Pfannenwender
    • Küchenpapier

    Tofuwürfel in Speisestärke wälzen. Sesamöl in einem Wok erhitzen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Nun Tofu zugeben und ca. 3 – 5 Min. knusprig anbraten. Aus dem Wok nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  • Schritt 4/4

    Pak Choi, Frühlingszwiebel, Knoblauch und Chili in den Wok geben und ca. 2 – 3 Min. anbraten, anschließend mit der Soße ablöschen. Knusprigen Tofu zurück in den Wok geben und sofort servieren. Guten Appetit!

    Pak Choi, Frühlingszwiebel, Knoblauch und Chili in den Wok geben und ca. 2 – 3 Min. anbraten, anschließend mit der Soße ablöschen. Knusprigen Tofu zurück in den Wok geben und sofort servieren. Guten Appetit!