Fusilloni Bolognese ohne Tomaten
Zutaten
Utensilien
Pfanne, Schneidebrett, Messer, Käsereibe
Schritte 1/3
- 250 g Rinderhackfleisch
- ½ Paprika
- 2½ Stangen Lauchzwiebeln
- 150 g Fusilloni
- 1½ EL Olivenöl
- ½ Zehe Knoblauch
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Fusilloni bissfest kochen. Lauchzwiebeln waschen und in Scheiben schneiden, Paprika waschen und würfeln und den Knoblauch fein klein schneiden. In einer Pfanne mit Öl die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, das Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Paprika dazugeben und weiter anbraten.
Schritte 2/3
- 100 g Schlagsahne
- ⅓ EL edelsüßes Paprikapulver
- ⅓ EL rosenscharfes Paprikapulver
- ½ Prise Salz
- ½ Prise Pfeffer
- ½ TL Basilikum
- ⅜ TL Oregano
- 25 g Parmesankäse
- Käsereibe
2 große Schöpfkellen Nudel Kochwasser hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Gewürze hinzufügen und den Parmesan reiben. 50 g Parmesan in die Pfanne geben und die Sahne hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
Schritte 3/3
- ½ EL Optional: Tomatenmark
- 50 g Optional: Parmesankäse
Wenn erwünscht, Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Parmesan servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!