Friedhof-Salsa

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
45 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
20 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
250 g
Tomaten
½
Zwiebel
1
Paprika (rot)
½
Chili
5 g
Ingwer
½ Zehe
Knoblauch
5 g
Koriander
Weizentortillas
g
Tomatenmark
50 ml
Gemüsebrühe
½
Zitrone (Saft)
Eiswürfel
Salz
Pfeffer
Zucker
Kreuzkümmel
Pflanzenöl zum Anbraten

Utensilien

Schaumkelle, Backofen, große Schüssel, großer Topf, Schneidebrett, Messer, Backblech, Backpapier, Schere, große Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal188
Fett6 g
Eiweiß6 g
Kohlenhydr.26 g
  • Schritte 1/4

    Backofen auf 150°C vorheizen. Tomaten ca. 1 – 2 Min. in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken.
    • 250 g Tomaten
    • Eiswürfel
    • Schaumkelle
    • Backofen
    • große Schüssel
    • großer Topf

    Backofen auf 150°C vorheizen. Tomaten ca. 1 – 2 Min. in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken.

  • Schritte 2/4

    Paprika und Zwiebel fein würfeln. Chili, Ingwer, Knoblauch und Koriander fein hacken. Tomaten schälen, vierteln, entkernen und ebenfalls fein würfeln.
    • 1 Paprika
    • ½ Zwiebel
    • ½ Chili
    • 5 g Ingwer
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 5 g Koriander
    • Schneidebrett
    • Messer

    Paprika und Zwiebel fein würfeln. Chili, Ingwer, Knoblauch und Koriander fein hacken. Tomaten schälen, vierteln, entkernen und ebenfalls fein würfeln.

  • Schritte 3/4

    Aus den Weizentortillas mit einer Schere zum Thema Friedhof passende Formen schneiden, wie z.B. Grabsteine oder Gespenster. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C ca. 10 – 15 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
    • Weizentortillas
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier
    • Schere

    Aus den Weizentortillas mit einer Schere zum Thema Friedhof passende Formen schneiden, wie z.B. Grabsteine oder Gespenster. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C ca. 10 – 15 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

  • Schritte 4/4

    Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili mit etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. anrösten. Tomatenmark hinzugeben und gut vermengen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen. Tomaten hinzufügen und weitere ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen. Beiseitestellen und ca. 15 – 20 Min. abkühlen lassen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Zucker, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken. Koriander hinzugeben und vermengen. Zusammen mit den gebackenen Tortilla-Chips servieren.
    • g Tomatenmark
    • 50 ml Gemüsebrühe
    • ½ Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker
    • Kreuzkümmel
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • große Pfanne
    • große Schüssel

    Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili mit etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. anrösten. Tomatenmark hinzugeben und gut vermengen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen. Tomaten hinzufügen und weitere ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen. Beiseitestellen und ca. 15 – 20 Min. abkühlen lassen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Zucker, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken. Koriander hinzugeben und vermengen. Zusammen mit den gebackenen Tortilla-Chips servieren.

  • Guten Appetit!

    Friedhof-Salsa

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