Französische Fougasse mit getrockneten Tomaten
Zutaten
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Küchenmaschine, sauberes Geschirrtuch, Backpapier, Messer, Backrost, Backofen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 125 g Weizenmehl
- 62½ g Roggenmehl
- 110 ml Wasser
- ¼ TL Rosmarin
- 10 ml Olivenöl
- 7½ g Frischhefe
- 5 g Salz
- Küchenmaschine
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Anschließend alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit der Hand ordentlich verkneten.
Schritte 2/ 4
- Mehl für die Arbeitsfläche
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 1,5 cm dicken Blatt formen.
Schritte 3/ 4
- sauberes Geschirrtuch
- Backpapier
- Messer
- Backrost
Mit einem scharfen Messer einzelne Teigpartien ausschneiden. Die Fougasse auf einen mit Backpapier ausgelegten Backrost legen und abgedeckt ca. 20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritte 4/ 4
- Dips zum Servieren
- Backofen
In der Zwischenzeit Backofen auf 220°C vorheizen. Anschließend die Fougasse im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Min. goldbraun backen. Warm mit Aioli oder anderen Dips nach Wahl servieren.
Guten Appetit!
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