Name: Fischgratin mit Kürbis und Taleggio
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 350 g Kabeljaufilets; 1 kg Hokkaidokürbis; 100 g Taleggiokäse; 2 rote Zwiebeln; 1 Zehe Knoblauch; 25 g getrocknete Tomaten; 50 ml Olivenöl; 1 Orange; 300 ml Fischfond; 4 Zweige Thymian; 20 g Pinienkerne; Salz; Pfeffer; Olivenöl (zum Einfetten)

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Knoblauch vorbereiten

Zwiebel geschickt schneiden

zum Einfetten

Backofen auf 180°C vorheizen. Hokkaidokürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Rote Zwiebel und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten hacken und Kabeljaufilet in Scheiben schneiden.

Auflaufform mit Olivenöl einfetten und Kürbisspalten, Zwiebel, Knoblauch und getrocknete Tomaten in die Form geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und Olivenöl, Orangensaft und Fischfond dazugeben. Bei 180°C ca. 25 Min. backen.

Auflaufform aus dem Backofen nehmen. Taleggiokäse in kleine Stückchen brechen und über dem Gratin verteilen. Kabeljau, Thymianblätter und Pinienkerne darübergeben und weitere ca. 10 Min. bei 180°C backen. Aus dem Backofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!

Fischgratin mit Kürbis und Taleggio

Sehr lecker! Werde es garantiert öfters machen. Super schnell vorbereitet. Wenig Aufwand und gut wandelbar.

Hat gut geschmeckt. Ich empfehle das Essen zu löffeln. Im reichlich vorhandenen Sud ist der gesamte Geschmack aller Zutaten vorhanden. 

Statt Fischbrühe habe ich Gemüsebrühe und statt Kürbis Süßkartoffeln verwendet.

Fantastisch! Auch ohne Zwiebeln und mit Ziegenkäse statt Taleggio (da beim Einkauf vergessen 😄)

Sah hübsch aus, aber einige Probleme. Das Hauptproblem war, keinen Kürbis zu haben. Es sagt, dass Sie durch Süßkartoffeln ersetzen können, was ich getan habe. Eine Anleitung, wie dünn die Süßkartoffeln geschnitten werden sollen, wäre hilfreich gewesen, da ich nur anhand des Bildes vermutet habe. Die Süßkartoffeln brauchten bei 355 Grad viermal so lange zum Kochen. Nach dem Warten war ich enttäuscht von dem Mangel an Geschmack und Geschmacksvielfalt im Gericht. Der Käse hat mir auch gar nicht geschmeckt. Damit dieses Gericht das erste ist, das ich in dieser App probiert habe, bin ich ziemlich enttäuscht. 2 Sterne, weil es immer noch essbar war, aber sehr enttäuschend und die Kochzeit nicht wert.

Also an den Fischfond-Geruch muss man sich erst einmal gewöhnen...😂. Sobald man die Auflaufform aber aus dem Ofen holt, freut es einen, dass man sich durchgekämpft hat 😉

Fischgratin mit Kürbis und Taleggio

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/3

Schritte 2/3

Schritte 3/3

Guten Appetit!

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Hausgemachter Fischfond

Knoblauch vorbereiten

Zwiebel geschickt schneiden

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