Esskastanien-Suppe

Schritte 1/8

• 25 g Zucker
• 40 ml Weißwein

• Pfanne

Zucker in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. zerlassen und mit Weißwein ablöschen.

Schritte 2/8

• 50 g Esskastanien

Esskastanien hinzugeben und ca. 3 – 5 min. köcheln lassen.

Schritte 3/8

• 1½ Zweige Majoran

Majoran hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen. Vom Herd nehmen, Esskastanien abgießen und beiseitestellen. Majoran entnehmen.

Schritte 4/8

• 1 Zwiebeln
• 100 g Pastinake

• Schneidebrett
• Messer

Zwiebeln grob würfeln. Pastinake in Scheiben schneiden.

Schritte 5/8

• Pflanzenöl zum Anbraten

• Kochlöffel
• großer Topf

In einem großen Topf Zwiebeln in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. glasig anschwitzen. Pastinaken und Esskastanien hinzugeben.

Schritte 6/8

• 400 ml Gemüsebrühe

Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen. Suppe ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen.

Schritte 7/8

• 100 ml Sahne

Sahne hinzufügen und gut vermengen.

Schritte 8/8

• Salz

• Stabmixer

Suppe mit einem Stabmixer ca. 1 – 2 Min. pürieren, mit Salz abschmecken und heiß servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!