Erdbeer-Balsamico-Pizza

Schritte 1/4

• 112½ g Erdbeeren
• 5 g Basilikum

• Schneidebrett
• Backofen
• Messer

Backofen auf 190°C vorheizen. Erdbeeren entstielen und in Scheiben schneiden. Basilikum in lange Streifen schneiden.

Schritte 2/4

• ½ g Pizzateig (z.B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Pizza)
• 125 g Mozzarella (gerieben)
• 70 g Ziegenkäse (weich)

• Backblech
• Backpapier

Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Mit geriebenem Mozzarella, Ziegenkäse-Stückchen und geschnittenen Erdbeeren belegen. Bei 190°C ca. 20-30 Min. auf der untersten Schiene backen, oder bis der Käse anfängt Blasen zu schlagen und die Pizzakruste goldbraun ist.

Schritte 3/4

• 40 ml Balsamicoessig
• ½ EL Honig

• kleiner Topf

In der Zwischenzeit Balsamico-Reduktion vorbereiten. Dafür Balsamicoessig und Honig in einem kleinen Topf über kleiner bis mittlerer Hitze ca. 10 Min. reduzieren lassen.

Schritte 4/4

• Salz
• Pfeffer

Pizza mit Basilikum bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Balsamico-Reduktion darüberträufeln. Guten Appetit!

Guten Appetit!