Hausgemachtes Pesto

Hausgemachtes Pesto

14 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-10+
1 Zehe Knoblauch
40 g Basilikum
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
40 g Pinienkerne (geröstet)
40 g Parmesankäse (gerieben)
80 ml Olivenöl
1 TL Zucker

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Zerkleinerer
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
112
Eiweiß
2g
Fett
11g
Kohlenhydr.
0g

Schritt 1/2

  • 1 Zehe Knoblauch
  • 40 Basilikum
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • Schneidebrett
  • Zerkleinerer
  • Messer

Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikumblätter zupfen und grob hacken. Basilikum und Knoblauch in einen Zerkleinerer geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/2

  • 40 Pinienkerne
  • 40 Parmesankäse
  • 80 ml Olivenöl
  • 1 TL Zucker

Geröstete Pinienkerne, geriebenen Parmesankäse, Olivenöl und Zucker dazugeben und zu einem glatten Pesto vermengen. In einem luftdichten Behälter bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zu Nudeln oder auf Sandwiches genießen.