Was passt zu Chana Masala?

Zu Chana Masala werden traditionell Reis, Naan-Brot oder Roti als Beilagen gereicht, um die würzige Soße aufzusaugen. Für einen Hauch Frische kannst du auch einen Salat mit Gurke, Tomaten und Zwiebeln zum Kichererbsen-Curry reichen. Auch ein Klecks Joghurt oder ein Chutney ergänzen das Curry wunderbar und runden es geschmacklich ab.

Ist Chana Masala vegan?

Ja, Chana Masala ist in der Regel vegan. Es besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Zutaten wie Kichererbsen, Tomaten, Zwiebeln und einer Vielzahl von Gewürzen.

Kann man Chana Masala einfrieren?

Absolut! Das Kichererbsen-Curry hält sich in der Regel ca. 2–3 Monate im Gefrierfach. Nach dem Abkühlen das Chana Masala in luftdichten Behältern portionieren und vor dem erneuten Erhitzen im Kühlschrank auftauen lassen.

Schnell und einfaches Chana Masala (Indisches Kichererbsen-Curry)

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Lucie

Kontributor

„Chana Masala ist ein indisches Curry mit vielen Kichererbsen, Tomaten und verschiedenen Gewürzen. Was mir an diesem Gericht am Besten gefällt, ist, dass es sehr schnell und einfach zubereitet werden kann — die perfekte selbstgekochte Mahlzeit nach der Arbeit.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

200 g

Kichererbsen aus der Dose

400 g

stückige Tomaten aus der Dose

7½ g

Ingwer

2 Zehen

Knoblauch

Zwiebel

Thai-Chili

½ EL

Garam Masala

½ TL

gemahlener Kreuzkümmel

½ TL

gemahlene Kurkuma

¼ TL

Chilipulver

2 EL

Ghee

25 ml

Wasser

Salz

Koriander (zum Garnieren)

Naanbrot (zum Servieren)

Basmatireis (gekocht, zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, feinmaschiges Sieb, Zerkleinerer, Pfanne, Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal293

Fett16 g

Eiweiß10 g

Kohlenhydr.26 g

Schritte 1/3
- 7½ g Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- ½ Zwiebel
- 200 g Kichererbsen aus der Dose
- ½ Thai-Chili
- ½ EL Garam Masala
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL gemahlene Kurkuma
- ¼ TL Chilipulver
- Schneidebrett
- Messer
- feinmaschiges Sieb
- Zerkleinerer
Für das Kichererbsen-Curry den Ingwer und Knoblauch schälen. Zwiebel schälen und fein hacken. Kichererbsen abtropfen lassen und bei Bedarf die Abtropfflüssigkeit für ein anderes Rezept beiseitestellen. Den geschältem Ingwer und Knoblauch, Thai Chili, Garam Masala, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
Schritte 2/3
- 2 EL Ghee
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 25 ml Wasser
- Pfanne
- Gummispatel
Ghee in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel ca. 5 Min. darin anbraten, oder bis sie glasig sind. Gewürzpaste, Kichererbsen, stückige Tomaten und Wasser dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/3
- Salz
- Koriander (zum Garnieren)
- Naanbrot (zum Servieren)
- Basmatireis (gekocht, zum Servieren)
Chana Masala mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren. Mit Naanbrot und gekochtem Basmatireis servieren.
Guten Appetit!

FAQ

Chana Masala ist ein Kichererbsen-Curry und ein beliebtes indisches Gericht, das aus gekochten Kichererbsen in einer würzigen Tomatensoße mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala besteht.