Chai-Quinoa-Porridge mit Kaki

Schritte 1/4

• 1 Kaki
• 1 Zimtstange
• 100 g Zucker
• 100 ml Wasser

• Schneidebrett
• Messer
• Stieltopf
• feinmaschiges Sieb
• Schüssel

Kaki in Würfel schneiden und in einen Stieltopf geben. Zimtstange, Zucker und Wasser dazugeben und ca. 10 - 15 Min. köcheln lassen, oder bis die Mischung eine sirupähnliche Konsistenz annimmt. Die Zimtstange herausnehmen und die Mischung und durch ein Sieb passieren. Sirup abkühlen lassen und Kaki beiseitestellen.

Schritte 2/4

• 125 g Quinoa
• 375 g Mandelmilch
• 1 TL Chai Gewürzmischung

• Topf
• Schneebesen

Quinoa unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Mandelmilch und Quinoa in einen Topf über kleiner bis mittlerer Hitze geben und ca. 12 Min. köcheln lassen, oder bis Mandelmilch fast vollständig aufgesogen ist. Anschließend vom Herd nehmen und Quinoa ca. 5 Min. quellen lassen. Mit Chai Gewürzmischung vermengen.

Schritte 3/4

• 50 g Mandeln
• 25 g ungesüßte Kokos-Chips

• Backofen
• Schneidebrett
• Messer
• Backblech

Backofen auf 160°C vorheizen. Mandeln hacken und gemeinsam mit ungesüßten Kokos-Chips auf einem Backblech verteilen. Ca. 10 Min. im vorgeheizten Backofen rösten, oder bis die Kokos-Chips goldbraun sind. Aus dem Backofen nehmen.

Schritte 4/4

• 1 Apfel
• 1 Banane
• 2 EL getrocknete Cranberrys

Apfel und Banane in Scheiben schneiden. Quinoa-Porridge auf Servierschüsseln verteilen und mit Apfel- und Bananenscheiben, sowie Kakistückchen belegen. Mit Kakisirup beträufeln und mit gerösteten Mandeln, Kokos-Chips und getrockneten Cranberrys bestreuen. Guten Appetit!

Guten Appetit!