Name: Carbonara Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: italienisch
Ingredients: 350 g Spaghetti; 125 g Schinkenwürfel; 3 Eier; 100 ml Schlagsahne; 140 g geriebener Parmesankäse (aufgeteilt); Salz; Pfeffer; Öl zum Anbraten; Öl zum Einfetten

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Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Schinkenwürfel in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Eier, Sahne und einen Teil des Parmesankäses miteinander verrühren, Schinkenwürfel dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gekochte Spaghetti hinzugeben und vermengen.

Muffinform einfetten. Spaghetti mit der Gabel aufrollen und auf die Muffinform verteilen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und im Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 15 – 20 Min. backen.

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