Schritt 1/3
- 600 g entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas
- 25 g Erdbeeren
- 25 g Himbeeren
- 20 g Minze
- Schneidebrett
- Sieb
- Küchengarn
- große Schüssel
- Messer
Schattenmorellen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Erdbeeren und Himbeeren waschen, halbieren und in die Schüssel geben. Minze mit einem Küchengarn zusammenbinden.
Schritt 2/3
- 200 ml trockener Weißwein
- 215 g Gelierzucker
Früchte mit dem Weißwein, Gelierzucker und der Minze in einen großen Topf geben, aufkochen lassen und unter stetigem Rühren ca. 3 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
Minze herausnehmen und die beschwipste Kirschkonfitüre in sterilisierte Einmachgläser füllen. Ca. 10 Min. auf den Kopf stellen, anschließend umdrehen und auskühlen lassen. Guten Appetit!