Armenisches Fladenbrot

Armenisches Fladenbrot

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Greta

Greta

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
30 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
EL
Wasser (aufgeteilt)
2 EL
Olivenöl (aufgeteilt)
80 g
Mehl
½ TL
Salz
½ Zehe
Knoblauch
½
rote Zwiebel

Utensilien

Schneidebrett, Knoblauchpresse, kleine Schüssel, Messer, Geschirrtuch, große Schüssel, Backofen, Nudelholz, Backpapier, Backpinsel

Nährwerte pro Portion

kcal276
Fett15 g
Eiweiß4 g
Kohlenhydr.30 g
  • Schritte 1/7

    Teil des Wassers und Olivenöls und die gepresste Knoblauchzehe vermengen. Rote Zwiebeln in Ringe schneiden.
    • 1 EL Wasser
    • 1 EL Olivenöl
    • ½ Zehe Knoblauch
    • ½ rote Zwiebel
    • Schneidebrett
    • Knoblauchpresse
    • kleine Schüssel
    • Messer

    Teil des Wassers und Olivenöls und die gepresste Knoblauchzehe vermengen. Rote Zwiebeln in Ringe schneiden.

  • Schritte 2/7

    • EL Wasser
    • 1 EL Olivenöl
    • 80 g Mehl
    • ½ TL Salz
    • Geschirrtuch
    • kleine Schüssel
    • große Schüssel

    Restliches Wasser und Öl in einer größeren Schüssel vermischen. In einer kleineren Mehl und Salz vermengen. Die trockene Mischung zur flüssigen Mischung hinzugeben und zu einem Teig kneten. Abdecken und 5 Min. ruhen lassen.

  • Schritte 3/7

    Den Teig an der Seite hochziehen und in die Mitte drücken. Diese Bewegung im Kreis wiederholen bis der gesamte Teig bearbeitet wurde. Abdecken und wieder 5 Min. ruhen lassen. Schritt noch zweimal durchführen bis der Teig elastisch ist.

    Den Teig an der Seite hochziehen und in die Mitte drücken. Diese Bewegung im Kreis wiederholen bis der gesamte Teig bearbeitet wurde. Abdecken und wieder 5 Min. ruhen lassen. Schritt noch zweimal durchführen bis der Teig elastisch ist.

  • Schritte 4/7

    Teig in 4 gleich große Portionen teilen und jeden mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Auf Backpapier legen und nochmals ausrollen. 10 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
    • Backofen
    • Nudelholz
    • Backpapier

    Teig in 4 gleich große Portionen teilen und jeden mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Auf Backpapier legen und nochmals ausrollen. 10 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

  • Schritte 5/7

    Die geruhten Fladen mit dem Knoblauchöl bestreichen.
    • Backpinsel

    Die geruhten Fladen mit dem Knoblauchöl bestreichen.

  • Schritte 6/7

    Fladenbrot mit den Zwiebeln belegen und in den vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 10 Min. goldbraun backen.

    Fladenbrot mit den Zwiebeln belegen und in den vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 10 Min. goldbraun backen.

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