Alfajores

Name: Alfajores
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 1 h 43 min
Yield: 4
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 200 g Mehl; 250 g Maismehl; 0.5 TL Natron; 2 TL Backpulver; 150 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 200 g Margarine; 3 Eier; 1 EL Wasser; 1 Kapsel Vanilleextrakt; 1 Dulce de leche; 1 Packung Kokosraspel

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Chrissy Dorn

Community Mitglied

„Diese Kekse kenne ich aus der chilenischen Küche und sie haben mein Herz erobert. 💕“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

90 Min.

Backzeit

13 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

100 g

Mehl

125 g

Maismehl

¼ TL

Natron

1 TL

Backpulver

75 g

Zucker

½ Packung

Vanillezucker

100 g

Margarine

1½

Eier

½ EL

Wasser

½ Kapsel

Vanilleextrakt

Dulce de leche

½ Packung

Kokosraspel

Schritte 1/5
- 100 g Mehl
- 125 g Maismehl
- ¼ TL Natron
- 1 TL Backpulver
Diese Zutaten zusammen mischen
Schritte 2/5
- 75 g Zucker
- ½ Packung Vanillezucker
- 100 g Margarine
- 1½ Eier
- ½ EL Wasser
- ½ Kapsel Vanilleextrakt
Die Margarine und den Zucker zu dem Mehl hinzugeben. Unter Rühren kommt jetzt ein ganzes Ei und danach ein Eigelb nach dem anderen hinzu. Wasser und Vanilleextrakt wird hinzugegeben.
Schritte 3/5
Der Teig wird mit der Hand geknetet bis er sich zu einer Masse zusammengetan hat. Nun wird er zu einer ca. 0,5cm dicken Schicht ausgerollt.
Schritte 4/5
Jetzt werden kleine Kreise ausgestochen, die eine gerade Zahl ergeben, da wir sie später übereinander legen. Im Backofen werden sie bei 180 Grad Celsius für ca. 10-15 min gebacken. Sie sollten am Ende noch etwas weißlich aussehen.
Schritte 5/5
- ½ Dulce de leche
- ½ Packung Kokosraspel
Die gebackenen Plätzchen werden jetzt von der Unterseite mit Dulce de leche bestrichen und zusammengefügt. Am Rand werden sie nochmal bestrichen und in Kokosraspeln gewälzt.
Guten Appetit!