5-Zutaten gerösteter Brokkoli mit Hoisin-Glasur

12 Bewertungen

Devan Grimsrud

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/devan.grimsrud/

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
1 Kopf Brokkoli
4 EL Hoisin Sauce
10 g Ingwer
½ Limette
Frühlingszwiebeln
Salz
Pflanzenöl (zum Ummanteln)
Minze (zum Servieren)
Limette (zum Servieren)
Sesam (zum Garnieren)

Utensilien

  • Backofen
  • Schneidebrett
  • Filetiermesser
  • Sparschäler
  • Zitruspresse
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpinsel
  • Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal
220
Eiweiß
10 g
Fett
6 g
Kohlenhydr.
38 g
  • Schritt 1/3

    Den Ofen oder Grill auf 200°C vorheizen. Den unteren Teil des Brokkolistiels abschneiden, dann mit einem Gemüseschäler die holzigere Schale vom Stiel schälen. Den Brokkoli in der Mitte durchschneiden, dann jede Hälfte der Länge nach in drei Stücke schneiden, so dass 6 "Wedges" entstehen. Für die Glasur Ingwer reiben, Limettensaft auspressen und mit der Hoisin-Sauce in eine Schüssel geben. Gut vermischen. Frühlingszwiebeln schräg in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
    • 1 Kopf Brokkoli
    • 10 g Ingwer
    • ½ Limette
    • 4 EL Hoisin Sauce
    • Frühlingszwiebeln
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Filetiermesser
    • Sparschäler
    • Zitruspresse
    • Schüssel

    Den Ofen oder Grill auf 200°C vorheizen. Den unteren Teil des Brokkolistiels abschneiden, dann mit einem Gemüseschäler die holzigere Schale vom Stiel schälen. Den Brokkoli in der Mitte durchschneiden, dann jede Hälfte der Länge nach in drei Stücke schneiden, so dass 6 "Wedges" entstehen. Für die Glasur Ingwer reiben, Limettensaft auspressen und mit der Hoisin-Sauce in eine Schüssel geben. Gut vermischen. Frühlingszwiebeln schräg in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.

  • Schritt 2/3

    Brokkoli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit der Hoisin-Glasur bepinseln und mit Pflanzenöl beträufeln. Mit etwas Salz würzen und ca. 15 Min. braten. Anschließend wenden und erneut ca. 10 Min. braten oder bis der Brokkoli etwas verkohlt und an den dicksten Stellen des Stiels gar ist.
    • Salz
    • Pflanzenöl (zum Ummanteln)
    • Backblech
    • Backpinsel
    • Pfannenwender

    Brokkoli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit der Hoisin-Glasur bepinseln und mit Pflanzenöl beträufeln. Mit etwas Salz würzen und ca. 15 Min. braten. Anschließend wenden und erneut ca. 10 Min. braten oder bis der Brokkoli etwas verkohlt und an den dicksten Stellen des Stiels gar ist.

  • Schritt 3/3

    Den Brokkoli aus dem Ofen nehmen. Mit Frühlingszwiebeln und abgezupften Minzblättern garnieren und sofort servieren. Nach Belieben zusätzlich Limettenspalten und Sesam hinzufügen. Guten Appetit!
    • Minze (zum Servieren)
    • Limette (zum Servieren)
    • Sesam (zum Garnieren)

    Den Brokkoli aus dem Ofen nehmen. Mit Frühlingszwiebeln und abgezupften Minzblättern garnieren und sofort servieren. Nach Belieben zusätzlich Limettenspalten und Sesam hinzufügen. Guten Appetit!