Rote-Bete-Chips mit Feta-Joghurt-Dip

Name: Rote-Bete-Chips mit Feta-Joghurt-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: griechisch
Ingredients: 4 Rote Bete; 100 g Feta; 200 g griechischer Joghurt; 5 EL Olivenöl (aufgeteilt); 1 Zehe Knoblauch; 5 g Rosmarin; 1 Zitrone (Saft und Abrieb); 0.25 TL Zucker; Fleur de Sel; Salz; Pfeffer

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Enikö G.

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Rote Bete

50 g

Feta

100 g

griechischer Joghurt

2½ EL

Olivenöl (aufgeteilt)

½ Zehe

Knoblauch

2½ g

Rosmarin

Zitrone (Saft und Abrieb)

⅛ TL

Zucker

Fleur de Sel

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Gemüsehobel, Küchenpinsel, Backofen, Backpapier, kleiner Standmixer oder Stabmixer, kleine Rührschüssel, Messer

Nährwerte pro Portion

kcal336

Fett30 g

Eiweiß7 g

Kohlenhydr.10 g

Schritte 1/3
- 2 Rote Bete
- Schneidebrett
- Gemüsehobel
Rote Bete waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Mit einem Küchenhobel in sehr dünne Scheiben schneiden.
Schritte 2/3
- 1 EL Olivenöl
- Fleur de Sel
- Küchenpinsel
- Backofen
- Backpapier
Die Rote-Bete-Scheiben auf Backpapier verteilen, die Chips sollten dabei nicht überlappen. Leicht mit Öl bepinseln und etwas Fleur de Sel darüber streuen. Auf einem Ofengitter in den Ofen geben und bei 190°C für ca. 20 Min. knusprig backen.
Schritte 3/3
- 50 g Feta
- 100 g griechischer Joghurt
- 1½ EL Olivenöl
- 2½ g Rosmarin
- ½ Zehe Knoblauch
- ½ Zitrone (Abrieb und Saft)
- ⅛ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Fleur de Sel
- Schneidebrett
- kleiner Standmixer oder Stabmixer
- kleine Rührschüssel
- Messer
Währenddessen den Feta klein krümeln und zusammen mit dem Joghurt und Olivenöl in einem kleinen Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Rosmarin und Knoblauch fein hacken. Zitronenabrieb, Rosmarin, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer in die Feta-Joghurt-Mischung einrühren und mit Zitronensaft abschmecken. In einer kleinen Schüssel anrichten. Rote-Bete-Chips mit etwas mehr Fleur de Sel bestreuen und mit Feta-Joghurt-Dip servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!