5-Zutaten Pasta mit rotem Paprikapesto

Schritte 1/2

• 150 g gegrillte Paprika aus dem Glas
• 10 g Thymian
• 2 Zehen Knoblauch
• 70 g Haselnüsse
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Kochlöffel
• Zerkleinerer
• Gummispatel
• Pfanne
• Messer

Gegrillte Paprika abgießen. Thymianblätter von den Zweigen zupfen und den Knoblauch schälen und hacken. Thymianblätter und Haselnüsse in eine Pfanne geben und erwärmen, bis sie leicht braun werden und Röstaroma entwickeln. Haselnüsse mit dem größten Teil der Thymianblätter in einen Zerkleinerer geben, Knoblauch und gegrillte Paprika dazugeben und zu einer glatten Paste pürieren. Olivenöl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals pürieren. Das Pesto beiseitestellen.

Schritte 2/2

• 200 g Pasta
• Salz

• Topf
• Schüssel

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwas Salz dazugeben und Pasta al dente kochen. Abgießen und in eine große Schüssel geben. Das Pesto dazugeben und gut vermengen. Die Pasta mit etwas von dem restlichen Thymian servieren, abschmecken und genießen. Guten Appetit!

Guten Appetit!