Pasta mit Champignons und Trüffelöl

Schritte 1/3

• 100 ml Schlagsahne
• 100 g Schmelzkäse
• Salz
• Pfeffer

• Kochlöffel
• Stieltopf

Beginnen wir mit dem lecker Sößchen: Dafür erhitzt ihr die Sahne in einem Topf. Fängt diese an zu kochen, gebt den Schmelzkäse hinzu und rührt das Ganze kräftig durch. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.

Schritte 2/3

• 250 g Tagliatelle
• 150 g braune Champignons
• Olivenöl zum Anbraten

• Küchensieb
• Schneidebrett
• Topf
• Pfanne
• Messer

In einen großen Topf gebt ihr Salzwasser und kocht dieses auf, danach dürfen die Nudeln dazu. In der Zwischenzeit schnippelt ihr auf einem Brettchen die Champignons in schöne Scheiben, denn das Auge isst mit. Legt euch aber noch ein paar Champignons zur Seite zum Garnieren. In einer Pfanne erhitzt ihr ein wenig Öl und bratet darin die Champignonscheiben an. Sind die Nudeln fertig gekocht, schüttet ihr sie in ein Sieb und lasst sie abtropfen.

Schritte 3/3

• 2 EL Trüffelöl
• Parmesankäse zum Garnieren

• feine Reibe

Zu den Champignons in der Pfanne gebt ihr die vorbereitete Soße. Das Ganze ein wenig aufkochen lassen und dazu die Pasta geben. Richtig kräftig umrühren und dann ab auf die Teller damit. Für das richtige Geschmackserlebnis verteilt ihr das Trüffelöl über der Pasta und raspelt noch ein wenig Parmesan drüber. Ganz zum Schluss nehmt ihr euch die zurückgelegten Champignons und legt diese als Scheiben noch mit drauf. Fertig ist das beste Abendessen! Lasst es euch schmecken.

Guten Appetit!