Hauchdünnes Lawash

Schritte 1/4

• 75 g Weizenmehl
• 50 ml Wasser
• 3½ g Trockenhefe
• 7½ g Sauerteig

• Backofen
• Küchenmaschine

Backofen auf 200°C vorheizen. Hefe in Wasser auflösen und mit Mehl und Sauerteig in einer Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Schritte 2/4

• Mehl für die Arbeitsfläche

• Nudelholz

Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einem möglichst dünnen Fladen ausrollen.

Schritte 3/4

• roter Pfeffer
• grobes Meersalz
• Olivenöl

• Backblech
• Backpapier

Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nach Belieben mit rotem Pfeffer und Meersalz bestreuen. Anschließend ca. 2 – 3 EL Olivenöl obenauf verteilen.

Schritte 4/4

• Dips zum Servieren

• Backofen

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. knusprig backen und warm mit einer Auswahl von Dips genießen.

Guten Appetit!