Hauchdünnes Lawash

9 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍
20
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
150 g Mehl (Typ 405)
100 ml Wasser
7 g Trockenhefe
15 g Sauerteig
Olivenöl
roter Pfeffer
grobes Meersalz
Mehl für die Arbeitsfläche
Dips zum Servieren

Utensilien

  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Nudelholz
  • Backblech
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
190
Eiweiß
5 g
Fett
5 g
Kohlenhydr.
30 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 200°C vorheizen. Hefe in Wasser auflösen und mit Mehl und Sauerteig in einer Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
    • 150 g Weizenmehl
    • 100 ml Wasser
    • 7 g Trockenhefe
    • 15 g Sauerteig
    • Backofen
    • Küchenmaschine

    Backofen auf 200°C vorheizen. Hefe in Wasser auflösen und mit Mehl und Sauerteig in einer Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

  • Schritt 2/4

    Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einem möglichst dünnen Fladen ausrollen.
    • Mehl für die Arbeitsfläche
    • Nudelholz

    Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einem möglichst dünnen Fladen ausrollen.

  • Schritt 3/4

    Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nach Belieben mit rotem Pfeffer und Meersalz bestreuen. Anschließend ca. 2 – 3 EL Olivenöl obenauf verteilen.
    • roter Pfeffer
    • grobes Meersalz
    • Olivenöl
    • Backblech
    • Backpapier

    Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nach Belieben mit rotem Pfeffer und Meersalz bestreuen. Anschließend ca. 2 – 3 EL Olivenöl obenauf verteilen.

  • Schritt 4/4

    Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. knusprig backen und warm mit einer Auswahl von Dips genießen.
    • Dips zum Servieren
    • Backofen

    Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. knusprig backen und warm mit einer Auswahl von Dips genießen.