Grapefruit Brûlée
Zutaten
Koche es in unserer App!
Melde dich für exklusive Funktionen in der App an.
Utensilien
Schneidebrett, Backofen, Küchenpapier, Messer, Aluminiumfolie, Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 1 Grapefruits
- Schneidebrett
- Backofen
- Küchenpapier
- Messer
Die Grillfunktion des Backofens vorheizen. Grapefruits halbieren und falls nötig ca. 1 cm vom Boden abschneiden, damit die Grapefruits stabil stehen. Die einzelnen Grapefruitfilets einritzen, um sie zu lösen und später einfacher essen zu können. Die Grapefruithälften mit der Schnittseite nach unten ca. 5 Min. auf Küchenpapier legen um der Oberfläche Flüssigkeit zu entziehen.
Schritte 2/4
- 2 EL Rohrzucker
- Aluminiumfolie
Falls nötig, das Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Die Grapefruithälften anschließend mit der Schnittseite nach oben auf das Blech legen. Mit Rohrzucker bestreuen und im Backofen auf der Grillfunktion ca. 6 Min. grillen bis der Zucker karamellisiert ist. Dabei darauf achten, dass die Grapefruits nicht verbrennen.
Schritte 3/4
- 75 g Mascarpone
- 40 ml Sahne
- ½ Päckchen Vanillezucker
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel
In der Zwischenzeit Mascarpone, Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Schritte 4/4
- Pistazien zum Servieren
Pistazien grob hacken. Jede Grapefruithälfte mit einem Klacks geschlagener Mascarpone-Creme und gehackten Pistazien obenauf servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!