Frische Tacos mit cremigem Joghurt-Dip

Name: Frische Tacos mit cremigem Joghurt-Dip
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 8 Maistortillas (weich); 250 g griechischer Joghurt; 4 Tomaten; 1 rote Zwiebel; 10 g Koriander; 1 Limette (Saft und Abrieb); 1 TL Knoblauchpulver; 4 vegetarische Schnitzel (z. B. Rügenwalder Mühle Vegetarische Mühlen Schnitzel); 2 Avocados; 200 g Fetakäse; 100 g Salsa Verde; Pflanzenöl zum Braten

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Julia Stephan

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Maistortillas (weich)

62½ g

griechischer Joghurt

Tomaten

rote Zwiebel

2½ g

Koriander

Limette (Saft und Abrieb)

¼ TL

Knoblauchpulver

vegetarische Schnitzel (z. B. Rügenwalder Mühle Vegetarische Mühlen Schnitzel)

Avocados

50 g

Fetakäse

25 g

Salsa Verde

Pflanzenöl zum Braten

Utensilien

Schneidebrett, kleine Rührschüssel, Messer, feine Reibe, Zitruspresse, große Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal349

Fett25 g

Eiweiß15 g

Kohlenhydr.15 g

Schritte 1/4
- Schneidebrett
- kleine Rührschüssel
- Messer
Tomaten halbieren, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Koriander fein hacken. Tomatenwürfel, Zwiebelwürfel und Koriander in einer kleinen Schüssel vermengen. Beiseitestellen.
Schritte 2/4
- feine Reibe
- kleine Rührschüssel
- Zitruspresse
Griechischen Joghurt, Limettenabrieb, Limettensaft und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel vermengen. Beiseitestellen.
Schritte 3/4
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Messer
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Vegetarische Schnitzel von jeder Seite ca. 2 - 3 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und ca. 1 - 2 Min. abkühlen lassen. Anschließend in Streifen schneiden.
Schritte 4/4
Avocadokerne entfernen und Avocados in Scheiben schneiden. Fetakäse grob zerbröseln. Auf jeden Maistortilla etwas Salsa Verde verteilen und mit Avocadoscheiben, vegetarischen Schnitzelstreifen, Tomaten-Zwiebel-Mischung und zerbröseltem Fetakäse belegen. Joghurt-Dip darüber träufeln. Guten Appetit!
Guten Appetit!