Flammkuchen mit Roter Bete und Ziegenkäse

Name: Flammkuchen mit Roter Bete und Ziegenkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: französisch
Ingredients: 250 g Rote Bete (gekocht); 150 g Ziegenkäse; 1 Blatt Flammkuchenteig (z. B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Flammkuchen); 100 g saure Sahne; 15 g Thymian; 30 g Walnüsse; 2 EL Honig; 100 g Rucola; Salz; Pfeffer

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Carla Matthäus

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+

250 g	Rote Bete (gekocht)
150 g	Ziegenkäse
1 Blatt	Flammkuchenteig (z. B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Flammkuchen)
100 g	saure Sahne
15 g	Thymian
30 g	Walnüsse
2 EL	Honig
100 g	Rucola
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Backofen
Backblech
Backpapier
Schneidebrett
Messer

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Rote Bete zubereiten

Nährwerte pro Portion

kcal.
429

Eiweiß
10 g

Fett
32 g

Kohlenhydr.
24 g

Schritt 1/3
- 1 Blatt Flammkuchenteig (z. B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Flammkuchen)
- 100 g saure Sahne
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Backofen auf 200°C vorheizen. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen. Saure Sahne gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 2/3
- 15 g Thymian
- 250 g Rote Bete (gekocht)
- 150 g Ziegenkäse
- 30 g Walnüsse
- 2 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Messer
Thymianblätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Rote Bete in Würfel schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ziegenkäse mit den Händen über der Roten Bete zerbröseln. Walnüsse grob hacken und ebenfalls auf dem Teig verteilen, mit Honig beträufeln und gehackten Thymian darüber streuen.
Schritt 3/3
- 100 g Rucola
- Backofen
Bei 200°C auf der untersten Schiene ca. 15 - 20 Min. backen, oder bis der Teigrand goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Mit Rucola belegen. Guten Appetit!