Devil's Food Cake

Schritte 1/7

• 21⅔ g Butter
• ⅔ cl Espresso
• ⅓ EL Honig
• 33⅓ ml Milch

• Backofen
• Topf

Backofen auf 180°C vorheizen. Einen Teil der Butter, Espresso, Honig und Milch in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.

Schritte 2/7

• 18⅓ g Kakaopulver
• 33⅓ g Mehl
• 50 g Zucker
• ⅛ TL Backpulver
• ⅛ Vanilleschote

• Schneidebrett
• große Schüssel
• Messer
• Schneebesen

In einer großen Schüssel Kakaopulver, Mehl, Zucker, Backpulver und Mark der Vanilleschote verrühren.

Schritte 3/7

• ⅓ Eier

• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Eier schaumig schlagen. Anschließend die flüssige Butter hinzufügen. Nach und nach langsam die Mehlmischung dazugeben und zu einem geschmeidigem Teig verrühren.

Schritte 4/7

• 2 Springformen
• Backofen

Teig auf 2 Backformen aufteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 25 Min. backen.

Schritte 5/7

• 50 g Zartbitterschokolade
• 33⅓ ml Sahne
• 25 g Butter

• Schneidebrett
• Gummispatel
• große Schlüssel
• Topf
• Messer

In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade grob hacken. Sahne in einem Topf erhitzen. Zusammen mit der Schokolade und der restlichen Butter in eine große Schüssel füllen. Gut verrühren und ca. 8 – 10 Min. abkühlen lassen.

Schritte 6/7

• Streichmesser
• Servierplatte

Ersten Tortenboden vorsichtig aus der Form lösen und Schokoladencreme großzügig darauf verteilen.

Schritte 7/7

• Streichmesser
• Servierplatte

Zweiten Tortenboden darauf platzieren und mit der übrigen Schokoladencreme bestreichen. Mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.

Guten Appetit!